扭曲海鲜的潮流

二十五年前,蒙特利湾水族馆邀请参观者进入海洋表面,发现居住在那里的奇迹

从那时起,我们为数百万人的眼睛和思想开启了海洋中令人难以置信的海洋生物

可悲的是,海洋生物今天受到前所未有的威胁

人类活动正在造成损失,没有什么能比工业范围和捕捞规模提供更高的价格,以满足我们对海鲜日益增长的需求

全球捕获的野生鱼类 - 最后一批寻找食物的野生动物 - 已达到顶峰

在今年或明年的某些时候,养殖鱼类将超过野生捕捞的鱼类,成为人类饮食中海产品的主要来源

与工业规模捕捞一样,水产养殖业务正在给海洋生态系统造成巨大损失

面对这些艰巨的挑战,我相信我们已经开始扭转局面

我们在水族馆的团队汇集了科学的迹象,并希望“转向趋势:海洋状态”,这是我们于10月20日发布的一份报告 - 我们的25周年纪念日

趋势很明显:就如何最好地管理和恢复渔业达成了新的科学共识

个人,厨师和主要海鲜买家越来越多地要求环境可持续的海鲜

考虑到生态系统的健康,世界各国政府正在采取措施管理捕鱼和养鱼

当我们发布这份基准报告时,我们也吸引了新的盟友

一些全国最着名的厨师和烹饪领导者 - Alton Brown,Rick Bayless,Susan Spicer和Suzanne Goin - 正在领导“Save Our Seafood”节目菜单,我们备受推崇的海鲜手表保留了“红色名单”海鲜

他们呼吁来自北美各地的厨师加入他们的行列

蒙特利湾水族馆还确定了一份“超级绿色”野生和养殖海产品清单,这些产品既健康又收获或养殖,以帮助未来健康,富有成效的海洋

我们与环境保护基金会和哈佛大学公共卫生学院的科学家一起制定了这份名单

进入“超级绿色”意味着您的选择 - 包括美国最受欢迎的产品,包括金枪鱼,鲑鱼和虾 - 让您和海洋受益

我们和其他非营利组织正在与主要买家合作,帮助他们以更可持续的方向购买海鲜

ARAMARK和Compass Group等国家食品服务公司正在开展水族馆和海鲜观察计划

因此,两者都将购买更少的红色名单,购买可持续收获和养殖的海鲜将增加数百万英镑

这与十年前推出的景观完全不同

是的,海洋生物仍处于衰退之中;是的,我们已经达到了我们需要采取紧急行动来保持盈余的地步 - 并恢复我们失去的东西

我们对海洋的滥用加上全球气候变化带来的日益严重的威胁,再也不容忽视了

如果我们拖延,我们就会危及海洋生态系统的生存并最终危及自己

好消息是渔民和消费者,企业和政府都认识到这些威胁

他们正在开发新课程并以新的方式进行合作

解决方案摆在我们面前,主要参与者比以往任何时候都更加努力地做他们需要做的事情

为此,“扭曲趋势:海鲜国家”为我们的位置和我们的进展路线图提供了基准

它还为我们每个人提供了明确的行动呼吁

我们的海鲜选择非常重要

当消费者需要可持续的海鲜时,公司会从供应商那里寻找

我们开始扭转局面

如果您没有做任何其他事情,请访问我们的网站,下载海鲜手表袖珍指南,用它来选择餐馆和市场的海鲜,并告诉您的朋友

这很容易做到,你将有助于推动市场和海洋的变革

海洋给了我们很多,远远超出了食物和收入,娱乐和更新

他们使地球成为一个可居住的星球

通过共同努力,我们可以创造一个海洋蓬勃发展的未来

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